在中国的六大茶类中，以制作工艺和发酵程度来区分，白茶是工序最为天然的一种。
因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异，福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，冲泡后可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。
白毫银针的采摘十分细致，传统上有十不采的规定：雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。
白毫银针冲泡：
茶 具：玻璃或瓷器茶具
茶壶容量：150CC-200CC
水 温：85℃-90℃
茶 量：8克
冲泡方式： 温润泡一次（即冲即倒）第一泡15秒，第二泡10秒，第三泡20秒，浓度可依个人喜好酌量增减冲泡时间，可连续冲泡7泡左右 。
汤色：滋味清鲜爽口，杏黄色汤色。
叶底：芽头肥壮，叶底软嫩匀整。
白毫银针纤细如针，是茶中极品。
白毫银针中的活性酶、多酚类、维生素B1、B2都是比普通茶叶高很多的，维生素含量丰富可以预防人体很多疾病，最常见的便是提神醒脑，消炎杀菌。
顶峰 • 白毫银针
顶峰白毫银针，经传统加工工艺制作而成，层层分级筛选，只选取最优质的芽头，芽头大小匀齐、肥壮。
丰满的茸毛赋予它银装素裹的体态美感，极致发挥其毫色银白、毫香清爽特色品质。茶汤汤色橙黄明亮，滋味回甘厚重，具有独特的陈香蜜韵。
